Sambal Matah, Sajian Pedas Khas Bali
Hello, pembaca! Apakah Anda pecinta kuliner pedas? Jika iya, maka Anda harus mencoba resep ayam goreng sambal matah yang lezat dan pedas ini. Ayam goreng yang renyah dipadu dengan sambal matah yang segar dan pedas akan membuat lidah Anda bergoyang. Yuk, simak resep lengkapnya berikut ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak ayam goreng sambal matah, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan-bahannya. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
| Bahan Ayam Goreng | Bahan Sambal Matah |
|---|---|
| 1 ekor ayam | 10 buah cabai rawit merah |
| 3 siung bawang putih | 4 siung bawang merah |
| 2 sendok makan kecap manis | 1 batang serai |
| 1 sendok teh garam | 2 sendok makan minyak goreng |
| 1/2 sendok teh merica bubuk | 1 sendok teh terasi |
Selain itu, Anda juga perlu menyiapkan minyak untuk menggoreng ayam dan garam secukupnya. Setelah semua bahan tersedia, mari kita mulai memasak ayam goreng sambal matah ini.
Cara Memasak Ayam Goreng Sambal Matah
Pertama-tama, bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian sesuai selera. Setelah itu, marinasi ayam dengan menggunakan kecap manis, garam, dan merica bubuk. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.
Sementara itu, siapkan bahan-bahan untuk sambal matah. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, serai, dan terasi menggunakan blender atau ulekan. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dan matang sempurna.
Setelah itu, goreng ayam hingga warnanya kecokelatan dan teksturnya renyah. Angkat dan tiriskan ayam goreng dari minyak. Sajikan ayam goreng dengan sambal matah yang telah Anda buat sebelumnya. Tambahkan lalapan, nasi hangat, dan sambal tambahan jika Anda menyukainya.
Kesimpulan
Ayam goreng sambal matah adalah salah satu hidangan khas Bali yang sangat lezat dan pedas. Kombinasi antara ayam goreng yang renyah dan sambal matah yang segar dan pedas akan membuat selera makan Anda bertambah. Jangan lupa untuk menyiapkan semua bahan yang diperlukan sebelum memasak, serta mengikuti langkah-langkahnya dengan teliti. Selamat mencoba!
